标准规格：GB/T 20154-2006. 1范围 GB/T 20154规定了低温保存箱的分类与命名.要求、试验方法,检验规则、标志,包装,运输,贮存。本标准适用于封闭式电动机驱动压缩式低温保存箱(以下简称低温箱)。 GB/T 20154适用于通用用途低湿柜,如用于其他用途应符合相应标准。
 

　　低温保存箱的温度范围通常在-40℃至-86℃之间。这种范围的差异可能取决于具体的应用需求和使用环境。例如，医用低温保存箱的温度范围一般是-10℃至-86℃，但也有些型号可能在-30℃至-86℃范围内。而对于更专业的超低温箱型低温保存箱，其温度范围则可能是-30℃至-86℃。
 

　　一些特殊的低温保存箱，如液氮型低温保存箱，其温度范围可达到-150℃至-196℃。这些不同的温度范围适用于不同的存储需求，如生物科研、医疗卫生、农牧水产以及航空航天等领域。
 

　　原理：在低温贮藏的基础上，通过人为改变环境气体成分来达到肉、果蔬等贮藏物保鲜贮藏目的的一项技术。具体来说，气调实际上就是在保持适宜低温的同时，降低环境气体中氧的含量，适当改变二氧化碳和氮气的组成比例。 水果蔬菜在收获后仍具有生命力，其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。因此，果蔬保鲜的实质是降低果蔬呼吸作用以减少营养物质的消耗。
 

　　通过减少环境中呼吸作用所必须的氧气含量以及低温贮藏即可实现尽可能降低呼吸强度的目的，使果蔬在较长期的贮藏期里能较好地保持原有天然质地、风味和营养。